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酵红素
产品特性:
1、发酵中通过添加会明显增加产品的红色指数，与成品的红亮度。
2、提高着色稳定性，降低色率调配成本。
产品配方:深红酵母(CICC1235)紫红曲霉菌(ACCC30352)粳米、微量元素。
适用范围:酱油发酵食醋发酵果酸发酵，黄酒发酵，米酒发酵，葡萄酒发酵等。
添加接种量:万分之一至千分之一。
使用方法:直接与曲料混合均匀投入池中发酵即可。
温度要求:20-40℃之间保温发酵(不可高于45℃)。发酵时间:不低于30天
保存方法:阴凉干燥密封存放。保质期:12个月
特别提示:
(1)本产品不属色素，因此不能直接添加调配:
(2)本产品属微生物活菌，存放请在阴凉干燥处，且现用现购，不能常温长期存放，以免影响活性;